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La Carpineto fa vini che sono molto longevi. Per sua politica aziendale, ha accantonato negli anni vini di annate importanti per testimoniarne la durata, come il 1988, 1990, 1993, 1995, 1997 sia di Chianti Classico Riserva che di Vino Nobile Riserva. Per il Farnito Cabernet Sauvignon le scorte aziendali partono dall’annata 1995 in avanti, per il Brunello dall’annata 1997. Queste annate prestigiose sono richieste dai locali top di tutto il mondo che vogliono offrire sulla propria carta vini delle verticali provenienti dalle migliori annate toscane, perfettamente conservate
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