Qual è l’intero ciclo delle lavorazioni del vigneto? “Il lavoro rende i giorni prosperi, il vino le domeniche felici” diceva Baudelaire, e aveva ragione perché per ottenere un […] Sostenibilità 31 Gennaio 2023
Pici toscani al ragù di cinghiale: la ricetta e il vino perfetto da abbinare La tradizione culinaria italiana è tra le più ricche e antiche del mondo, con una varietà regionale difficilmente riscontrabile altrove, […] Food Pairing 31 Gennaio 2023
Brunello di Montalcino: storia e curiosità sul vino rosso toscano più amato al mondo Il Brunello di Montalcino è un vino pregiato e famoso in tutto il mondo, alfiere della tradizione enogastronomica toscana. Si […] Storia del Vino 30 Gennaio 2023
Vino e street food: consigli per l’abbinamento perfetto Negli ultimi anni lo street food ne ha fatta (letteralmente!) di strada. Uno spuntino veloce, un pranzo stando in piedi, […] Food Pairing 27 Gennaio 2023
Margherita e Marinara: gli abbinamenti per la Giornata Mondiale della Pizza Pizza: poche altre parole al mondo denotano l’italianità in cucina come questo celebre disco d’impasto. Tant’è vero che, da New […] Note di Degustazione 17 Gennaio 2023
Un gennaio da gustare: tre ricette toscane per l’inverno Siamo ormai nel cuore della stagione fredda. Trascorse le feste di Natale, siamo pronti a gustarci il tepore delle mura […] Food Pairing, Note di Degustazione 9 Gennaio 2023
Enoturismo ed arricchimento culturale: un buon proposito per il 2023 L’enoturismo è un’esperienza in cui degustazione e abbinamento gastronomico si sposano perfettamente. Fare enoturismo vuol dire intraprendere un percorso di […] Eventi 29 Dicembre 2022
Tre grandi vini rossi per l’anno nuovo Capodanno, tempo di brindisi e di bollicine. Augurarsi buon anno alla mezzanotte, facendo tintinnare i calici, è tradizione consolidata. Magari […] Note di Degustazione 29 Dicembre 2022
Dolci di Natale: consigli per l’abbinamento perfetto E siamo così giunti all’ultimo mese dell’anno: alle porte del Natale. Dicembre, come di consueto, vola via tra la ricerca […] Food Pairing 23 Dicembre 2022
Vini d’alta quota: consigli per la Giornata Internazionale della Montagna Non di sola collina vive l’essere umano. Per quanto la cifra distintiva della nostra Toscana siano proprio i dolci declivi […] Note di Degustazione, Sostenibilità 12 Dicembre 2022
