Le serate estive hanno un fascino unico, e sono caratterizzate da una sensazione di libertà e leggerezza tipiche della stagione.

Quando il sole tramonta e le temperature si fanno più sopportabili, non c'è nulla di più piacevole che trascorrere una serata in riva al mare, godendo di piatti freschi e leggeri che si sposano perfettamente con un calice di spumante.

In particolare, i crudi di pesce e le bollicine si rivelano un binomio irresistibile, offrendo una combinazione di sapori raffinati ed un'esperienza culinaria indimenticabile.

In questo articolo, vogliamo presentarvi uno spumante speciale che si adatta perfettamente a questo connubio: lo Spumante Brut Carpineto.

Lo Spumante Brut Carpineto

Lo Spumante Brut Carpineto è un vino spumante di qualità prodotto sin dal 1982, Carpineto è stata tra le prime aziende in Toscana a produrre spumante, nelle storiche cantine di Dudda, nella zona del Chianti Classico. La produzione di questo spumante è caratterizzata da una tecnica di presa di spuma lenta e costante, con una fermentazione a bassa temperatura. Questo processo garantisce la creazione di una spuma leggerissima, con un persistente perlage, e conferisce al vino un affascinante colore giallo paglierino con riflessi glauchi generati dalle minutissime bollicine.

Le caratteristiche sensoriali di questo spumante sono altrettanto affascinanti.

Il profumo è composito, elegante e fruttato, con un evidente sentore di crosta di pane.

Al primo sorso, si avverte una piacevole secchezza che si sposa armoniosamente con una vivacità equilibrata ed una struttura raffinata.

Con un grado alcolico del 12,50% vol., lo Spumante Brut Carpineto andrebbe servito ad una temperatura compresa tra i 6 ed i 10 gradi

Come abbinare lo Spumante Brut Carpineto

Lo Spumante Brut Carpineto si rivela un delizioso vino da aperitivo, che apre il palato e predispone al piacere di una serata estiva.

Le sue caratteristiche lo rendono un compagno ideale per i piatti a base di pesce, in particolare i crudi tra cui possiamo annoverare:

Carpaccio di tonno, salmone, pesce spada e ricciola

Tartare di tonno e salmone

Ostriche

Sashimi di salmone, calamaro, polpo e tonno

Crudo di gamberi.

L'accostamento tra la freschezza dei crudi di pesce e la vivacità delle bollicine crea un connubio di sapori e sensazioni che si esaltano reciprocamente, regalando un'esperienza gustativa unica.

Oltre ai crudi di pesce, lo Spumante Brut Carpineto si abbina perfettamente anche con i formaggi, offrendo una piacevole combinazione tra la sua struttura raffinata ed i sapori aromatici di formaggi quali gorgonzola, parmigiano reggiano, pecorino romano e brie.

Scegliendo questo vino, potrete creare un'atmosfera magica ed indimenticabile, degustando ogni sorso ed ogni boccone con gusto ed eleganza, all'interno di una serata estiva che rimarrà nei vostri ricordi.

Conclusioni

Le serate estive in riva al mare offrono l'occasione perfetta per apprezzare i piaceri della cucina e dell'enologia. L'abbinamento tra crudi di pesce e bollicine rappresenta un'opzione irresistibile, che delizia sia i palati sofisticati che gli amanti della buona gastronomia.