Viaggio d’Italia col sugo di pomodoro: tre ricette regionali e come abbinarle Il pomodoro è il Re delle tavole italiane. L’estate richiama fin da subito gli odori e i sapori del succoso […] Food Pairing 22 Settembre 2021
Alla scoperta del Rosato Ci sono alcuni pregiudizi molto duri da sfatare. Uno di questi riguarda il vino rosato, per anni considerato alla stregua […] Storia del Vino 30 Agosto 2021
Un’estate fra le bollicine Ci sono alcuni matrimoni d’amore che è davvero impossibile spezzare. C’è quello tra vino e formaggio, come diceva il grande […] Note di Degustazione 23 Agosto 2021
Piaceri d’estate: lo spaghetto alle vongole e i suoi abbinamenti Nel mondo dell’enogastronomia esistono cose talmente semplici da risultare pressoché perfette. Prendiamo un piatto di spaghetti con le vongole. L’idea […] Non categorizzato 22 Luglio 2021
Abbinamenti d’estate L’estate in tavola è un’esplosione di colori e sapori. Tutta Italia conserva le sue ricette tradizionali per la bella stagione, […] Non categorizzato 9 Luglio 2021
Consigli per l’estate: vino e grigliate di pesce Estate: tempo di grigliate all’aperto e brindisi fra amici. Ebbene sì: è di nuovo quel periodo dell’anno che noi amanti […] Non categorizzato 22 Giugno 2021
I mille abbinamenti del pomodoro L’estate profuma di pomodoro. Con la bella stagione, la natura torna a regalarci questo speciale frutto utilizzato praticamente in ogni […] Non categorizzato 15 Giugno 2021
Sensazioni di primavera: cosa abbinare a fave e pecorino Fave e pecorino: ricetta semplicissima per un abbinamento difficile! Il grande successo che quest’accoppiata ha sempre riscosso è dovuto, in […] Non categorizzato 13 Maggio 2021
Formaggi e Grandi Vini: le affinità elettive Era il 1809 quando uno dei più grandi scrittori europei, Johann Wolfgang von Goethe, parlò di “Affinità Elettive”. Uno dei […] Non categorizzato 25 Febbraio 2021
Note di degustazione: Spumante Brut Correva l’anno 1982 quando, nella nostra storica tenuta di Greve in Chianti, realizzammo un impianto per la spumantizzazione. Il primo […] Non categorizzato 1 Settembre 2020
