Qual è l’intero ciclo delle lavorazioni del vigneto? “Il lavoro rende i giorni prosperi, il vino le domeniche felici” diceva Baudelaire, e aveva ragione perché per ottenere un […] Sostenibilità 31 Gennaio 2023
Pici toscani al ragù di cinghiale: la ricetta e il vino perfetto da abbinare La tradizione culinaria italiana è tra le più ricche e antiche del mondo, con una varietà regionale difficilmente riscontrabile altrove, […] Food Pairing 31 Gennaio 2023
Brunello di Montalcino: storia e curiosità sul vino rosso toscano più amato al mondo Il Brunello di Montalcino è un vino pregiato e famoso in tutto il mondo, alfiere della tradizione enogastronomica toscana. Si […] Storia del Vino 30 Gennaio 2023
Vino e street food: consigli per l’abbinamento perfetto Negli ultimi anni lo street food ne ha fatta (letteralmente!) di strada. Uno spuntino veloce, un pranzo stando in piedi, […] Food Pairing 27 Gennaio 2023
Margherita e Marinara: gli abbinamenti per la Giornata Mondiale della Pizza Pizza: poche altre parole al mondo denotano l’italianità in cucina come questo celebre disco d’impasto. Tant’è vero che, da New […] Note di Degustazione 17 Gennaio 2023
Un gennaio da gustare: tre ricette toscane per l’inverno Siamo ormai nel cuore della stagione fredda. Trascorse le feste di Natale, siamo pronti a gustarci il tepore delle mura […] Food Pairing, Note di Degustazione 9 Gennaio 2023
Tre grandi vini rossi per l’anno nuovo Capodanno, tempo di brindisi e di bollicine. Augurarsi buon anno alla mezzanotte, facendo tintinnare i calici, è tradizione consolidata. Magari […] Note di Degustazione 29 Dicembre 2022
Il vino giusto alla persona giusta – regalare Carpineto a Natale Il vino è piacevole in ogni occasione, ma condividerlo ha tutto un altro sapore. Visto che il Natale sta arrivando […] Food Pairing 9 Dicembre 2022
A ogni panino il suo vino: tre abbinamenti tutti da gustare Il panino: cibo popolare per eccellenza. Da sempre, nell’immaginario comune,siamo abituati a pensarlo come cibo da strada, di semplice esecuzione […] Food Pairing 21 Novembre 2022
Dogajolo: storia di un’intuizione La storia del Dogajolo, uno dei prodotti di punta della produzione di Carpineto, ha origini lontane. Dal 1993 si fonda […] Storia del Vino 29 Agosto 2022