Chianti Classico Riserva – D.O.C.G.

Uve usate

Da vitigni Sangiovese, Canaiolo ed altre varietà a bacca rossa. 

Tecnica di vinificazione

Macerazione in rosso di media durata, con controllo della temperatura di fermentazione.

Maturazione

Posto in botti di rovere di diversa capacità e provenienza (Slavonia e Francese) per 12 mesi e più, passato poi in serbatoi di acciaio o cemento smaltato.

Affinamento

Lungo affinamento in bottiglia in ambiente a temperatura e umidità controllata.

Colore

Rosso rubino intenso, con riflessi granati.

Profumo

Elegante, ampio, (armonico) persistente, sensazioni di vaniglia e lampone.

Sapore

Lungo e vellutato, pieno, generoso e caldo, di alta classe.

Gradazione

13,50% vol.

Temperatura di servizio

18-20°C in decanter.

Abbinamenti gastronomici

Cacciagione e grandi arrosti.

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