Farnito Cabernet Sauvignon – I.G.T.

Tecnica di vinificazione

La fermentazione avviene in recipienti separati secondo la provenienza delle uve, con tempi di macerazione delle bucce di 10 e 15 giorni e temperature da 25 a 29°C.

Affinamento

In primavera, , dopo la fermentazione malolattica, il vino è unito in un sol corpo e posto in piccole botti di rovere dove rimane a lungo.

Colore

Rosso rubino, con leggere sfumature aranciate.

Profumo

Netto ed intenso, con sensazioni complesse di spezie, liquirizia, vaniglia e marasca.

Sapore

Pieno, ricco e persistente di notevole struttura ed eleganza.

Gradazione

13,50% vol.

Temperatura di servizio

20°C in un decanter.

Abbinamenti gastronomici

Arrosti e selvaggina.

La Storia del Farnito
Lamb Nuggets with Scamorza Cheese & Ginger​
Cucino Io! Ep.4 – Filetto al tartufo e Farnito Cabernet Sauvignon