Spumante Brut
Tecnica di presa di spuma
Lenta e costante fermentazione a bassa temperatura ad opera di un ceppo di lieviti da noi prodotto. Lunga la permanenza sulle fecce, messe periodicamente in sospensione con opportune agitazioni.
Aspetto
Spuma leggerissima, prodotta dal persistente perlage, colore giallo paglierino con riflessi glauchi creati dalle minutissime bollicine.
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli che sfumano al dorato con il passare del tempo.
Profumo
Composito, elegante, fruttato, con spiccato sentore di crosta di pane.
Sapore
Secco, vivo, equilibrato, con struttura raffinata.
Gradazione
12,50% vol.
Temperatura di servizio
6-10°C.
Abbinamenti Gastronomici
Delizioso vino da aperitivo, ottimo con tutti i piatti a base di pesce e con i formaggi.