Rosso di Montepulciano D.O.C.
Terreni
In esposizione prevalente meridionale composti da un substrato alluvionale sabbioso e ben drenato a reazione moderatamente alcalina.
Uve usate
Macerazione in rosso di breve durata, con controllo della temperatura di fermentazione.
Affinamento
Da vitigni Sangiovese (Prugnolo Gentile), Canaiolo ed altre varietà autorizzate.
Tecniche di vinificazione
Macerazione delle bucce di 10/12 giorni a temperature tra i 25 e 30°C.
Colore
Rubino brillante.
Profumo
Intensamente vinoso che ricorda la ciliegia, la fragola.
Sapore
Fruttato, giovane, fresco e leggermente tannico.
Temperatura di servizio
17-19°C.
Abbinamenti Gastronomici
Salumi, carni bianche, formaggi freschi.