Rosso di Montepulciano D.O.C.

Terreni

In esposizione prevalente meridionale composti da un substrato alluvionale sabbioso e ben drenato a reazione moderatamente alcalina.

Uve usate

Macerazione in rosso di breve durata, con controllo della temperatura di fermentazione.

Affinamento

Da vitigni Sangiovese (Prugnolo Gentile), Canaiolo ed altre varietà autorizzate.

Tecniche di vinificazione

Macerazione delle bucce di 10/12 giorni a temperature tra i 25 e 30°C.

Colore

Rubino brillante.

Profumo

Intensamente vinoso che ricorda la ciliegia, la fragola.

Sapore

Fruttato, giovane, fresco e leggermente tannico.

Temperatura di servizio

17-19°C.

Abbinamenti Gastronomici

Salumi, carni bianche, formaggi freschi.